ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ, 8 ਅਗਸਤ, ਹ.ਬ. : ਲੱਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹਰ ਘਰ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਯੁਰਵੈਦ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਵਾਈਆਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਗੁਣ ਹਨ, ਜੋ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹਨ। ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤੀਖਾ ਅਤੇ ਗੰਧ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਰਾਂ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਮਾਹਰਾਂ ਦੀ ਮੰਨੀਏ ਤਾਂ ਲੱਸਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸੈਪੋਨੀਨ, ਫਲੇਵੈਨੋਇਡਜ਼, ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸਣ 'ਤੇ ਐਲੀਸਿਨ ਹਾਸਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਿਚ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਕਾਲੇ ਲੱਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕਾਲਾ ਲੱਸਣ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ। ਐਲੀਸਿਨ ਇਸ ਵਿਚ ਵੀ ਆਮ ਲਸਣ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ, ਐਂਟੀਵਾਇਰਲ ਗੁਣ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਧਾਰਣ ਲੱਸਣ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਲੱਸਣ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ, ਲੱਸਣ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਦੋ ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲਸਣ ਦੀਟਾਂ ਕਲੀਆਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਲੱਸਣ ਦਾ ਰੰਗ ਕਾਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਲੱਸਣ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਦਾ ਰੰਗ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਲੱਸਣ ਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ। ਕਾਲਾ ਲੱਸਣ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੈ। ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਪੱਧਰ ਇਸ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਕੰਟਰੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦਕਿ ਇਨਸੁਲਿਨ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਵੱਧਦੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਜਾਂ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਹੋਰ ਖਬਰਾਂ »

ਹਮਦਰਦ ਟੀ.ਵੀ.